Naturlig cinnamaldehyd CAS 104-55-2
Cinnamaldehyd findes normalt i nogle æteriske olier såsom kanelolie, patchouliolie, hyacintolie og rosenolie. Det er en gullig, viskøs væske med kanel og en skarp lugt. Den er uopløselig i vand, glycerin og opløselig i ethanol, ether og petroleumsether. Kan fordampe med vanddamp. Den er ustabil i stærke sure eller alkaliske medier, misfarges let og oxideres let i luft.
Fysiske egenskaber
| Punkt | Specifikation |
| Udseende (farve) | Lys gul klar væske |
| Lugt | Kanellignende lugt |
| Brydningsindeks ved 20 ℃ | 1,614-1,623 |
| Infrarødt spektrum | Overholder strukturen |
| Renhed (GC) | ≥ 98,0% |
| Specifik tyngdekraft | 1,046-1,052 |
| Syreværdi | ≤ 5,0 |
| Arsen (As) | ≤ 3 ppm |
| Cadmium (Cd) | ≤ 1 ppm |
| Kviksølv (Hg) | ≤ 1 ppm |
| Bly (Pb) | ≤ 10 ppm |
Applikationer
Cinnamaldehyd er et ægte krydderi og bruges i vid udstrækning i bagning, madlavning, fødevareforarbejdning og smagsstoffer.
Det kan bruges i vid udstrækning i sæbeessenser, såsom jasmin-, nødde- og cigaretessenser. Det kan også bruges i krydret kanelsmag, vildkirsebærsmag, cola, tomatsauce, vaniljedufte, mundplejeprodukter, tyggegummi, slik, krydderier osv.
Emballage
25 kg eller 200 kg/tromle
Opbevaring og håndtering
Opbevares i en tæt lukket beholder på et køligt, tørt og ventileret sted i 1 år.
Undgå at indånde støv/røg/gas/tåge/dampe/spray
