Delta dodecalactone 98%
Kemisk navn: 5-hydroxy-delta-lacton
CAS #:713-95-1
FEMA nr.:2401
Formel: C12H22O2
Molekylvægt: 8,31 g/mol
Synonym: δ-Dodecalactone
Kemisk struktur
Farveløs til gul tyktflydende væske med kokosfrugtaroma og cremet lugt ved lav koncentration.Flammepunkt 66℃.Uopløseligt i vand, let opløseligt i ethanol, propylenglycol og vegetabilsk olie.
Fysisk Ejendomme
| Vare | Specifikation |
| Udseende (farve) | Farveløs til gullig gennemsigtig væske |
| Lugt | Stærk cremet og frugtagtig aroma |
| Bolling point | 140-141 ℃ |
| Flammepunkt | >230 °F |
| Relativ tæthed | 0,9420-0,9500 |
| Brydningsindeks | 1,4580-1,4610 |
| Renhed | ≥98 % |
| Forsæbningsværdi (mgKOH/g) | 278,0-286,0 |
| Syreværdi (mgKOH/g) | ≤8,0 |
Ansøgninger
Det bruges hovedsageligt til at tilberede margarine, fersken, kokos og pære smag
Emballage
25 kg eller 200 kg/tromle
Opbevaring & Håndtering
Opbevares i en tæt lukket beholder på et køligt, tørt og ventilationssted i 1 år.
